Je continue ma découverte du Mexique et plus ça va, plus je me prend pour une mexicaine (mon espagnol progresse rapidement : je suis passé de « hola » à « ¡Buenos días, señorita! ¿Cómo va? » sans trop bégayer. En plus, je parcours les mercados comme une pro). Bacalar, ma nouvelle destination , est le genre d’endroit paradisiaque avec lequel on crée les cartes postales. J'arrive, je vois l’eau qui passe du turquoise, à l'émeraude, au bleu profond de piscine de milliardaire,

Je vais quitter Coatepec (état de Veracruz) très bientôt, alors j’ai gardé le meilleur pour la fin. Le meilleur? Le café de Coatepec, ce nectar reconnu mondialement, auquel je succombe chaque jour depuis mon arrivée. Sérieusement, je crois que j’ai développé une dépendance sérieuse. Ce café est exceptionnel grâce à deux choses magiques : l’altitude (entre 900 et 1 300 mètres, exactement dans la zone de confort des plants d’arabica les plus capricieux) et le fameux chipi-chipi

Depuis trois semaines, je suis installée à Coatepec. Une charmante petite ville située dans les montagnes de l'état de Veracruz. Une petite ville, oui, mais avec un trio de l'enfer : Molé, café et orchidée. Je pensais naïvement que les orchidées c’étaient juste des fleurs chères qui meurent dès que qu'on les regarde un peu trop. Erreur monumentale. Ces plantes sont en fait les plus grandes manipulatrices, escroqueuses sexuelles et survivantes de l’histoire du règne végétal. A

Jadis, naguère, les Aztèques préparaient des sauces épicées appelées "molli". Ils mettaient des piments, des tomates, des graines, et servaient ça avec de la dinde ou ce qu'ils avaient sous la main. Simple, mais efficace : ça piquait, ça réchauffait, et ça impressionnait les dieux. Puis arrivent les Espagnols au XVIe siècle, avec leurs épices exotiques (cannelle, clous de girofle, amandes...) et leur chocolat (oui, le cacao était déjà mexicain, mais les Européens l'ont "améli

Il est facile d’avoir peur quand on voyage. Peur de la nourriture qui pique, peur des gens qui sourient trop (suspect, non ?), peur d’une manière de vivre qui ne ressemble en rien à nos habitudes bien rangées. Mais quand on ouvre son esprit – et surtout son cœur –, tout bascule. Magie. C’est grâce à cette ouverture que j’ai rencontré Elísabet. On s’était croisés une fois, deux fois, dans la rue. Et puis, en la revoyant, elle m’a demandé de surveiller son vélo pendant qu’elle

Allez, avouez. Quand on vous dit « la plus grande pyramide du monde », vous pensez immédiatement à Khéops, les pharaons, les chameaux et Indiana Jones. Eh bien non ! La vraie championne se cache à Cholula, au Mexique, déguisée en colline avec une église posée dessus, genre « rien à signaler, circulez ». Imaginez la scène. En 1519, Hernán Cortés, le conquistador espagnol, débarque, massacre un peu tout le monde, brûle les temples locaux et, pour couronner le tout, fait constr