Jadis, naguère, les Aztèques préparaient des sauces épicées appelées "molli". Ils mettaient des piments, des tomates, des graines, et servaient ça avec de la dinde ou ce qu'ils avaient sous la main. Simple, mais efficace : ça piquait, ça réchauffait, et ça impressionnait les dieux. Puis arrivent les Espagnols au XVIe siècle, avec leurs épices exotiques (cannelle, clous de girofle, amandes...) et leur chocolat (oui, le cacao était déjà mexicain, mais les Européens l'ont "améli

Il est facile d’avoir peur quand on voyage. Peur de la nourriture qui pique, peur des gens qui sourient trop (suspect, non ?), peur d’une manière de vivre qui ne ressemble en rien à nos habitudes bien rangées. Mais quand on ouvre son esprit – et surtout son cœur –, tout bascule. Magie. C’est grâce à cette ouverture que j’ai rencontré Elísabet. On s’était croisés une fois, deux fois, dans la rue. Et puis, en la revoyant, elle m’a demandé de surveiller son vélo pendant qu’elle

Allez, avouez. Quand on vous dit « la plus grande pyramide du monde », vous pensez immédiatement à Khéops, les pharaons, les chameaux et Indiana Jones. Eh bien non ! La vraie championne se cache à Cholula, au Mexique, déguisée en colline avec une église posée dessus, genre « rien à signaler, circulez ». Imaginez la scène. En 1519, Hernán Cortés, le conquistador espagnol, débarque, massacre un peu tout le monde, brûle les temples locaux et, pour couronner le tout, fait constr

Il est quelquefois difficile d’exprimer un sentiment, de partager une sensation, un état d’âme. Depuis mon arrivée au Mexique, je vis la vie différemment. Avant mon départ, j’avais beaucoup lu pour essayer d’appréhender le changement mais rien ne m’avais préparé à la réalité. Une réalité qui me surprend agréablement à chaque jour. 

 Je crois qu’une des plus grande différence est le sourire des gens. Un sourire réel, chaleureux, accueillant. Le temps de vivre Ici, les gens pr

Depuis mon arrivée, le Mexique est sur le party. Tous les prétextes sont bons pour fêter la joie de vivre. Carnaval, Jour des Morts, Cinco de Mayo,... En septembre, c'était la fête du "Début de la guerre d'Indépendence" qui dura de 1810 à 1821, et au terme de laquelle le Mexique devint indépendant de l'Espagne. Le début de la révolution Aujourd'hui, c'est la fête du "Début de la révolution". Un révolution qui a débuté le 20 novembre 1910 et qui a duré 10 ans. Tout a commencé

Depuis quelques jours, je me la coule douce à Valle de Bravo. Cette petite ville, nichée dans les montagnes de la cordillère néovolcanique, m'avait fait de l'oeil avant mon départ du Canada et elle était même tout au haut de ma liste. Je dois vous avouer qu'elle ne m'a pas déçue, tout au contraire. La ville et ses habitants surpassent même toutes mes attentes. crédit: Luis Guzman Depuis mon arrivée, tout me plaît, tout m'émerveille. De mes visites journalières au "mercado" où